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38年老字号 有缘再相见

2020年05月22日 20:45 来源:未知 人气: 手机版

滁州一中,中国蓝客联盟,c0000005

珍奶奶在饭店门口留影,笑容灿烂。

珍奶奶与家人和员工在饭店门口的留影。

已在珍珍工作多年的斩料女师傅。

门庭若市的珍珍烧腊。

在光明大街靠近光明大道路口约100米处,有一家餐馆时常被街坊食客围得水泄不通,迎来送往的几乎都是几十年的老主顾,甚至有不少顾客特地从石岩、龙华、观澜等地过来品尝,这正是光明街道目前历史最悠久、创办于1982年的“珍珍烧腊饭店”。

在城市更新洪流中,新与旧的博弈、破与立的对抗,交替更迭,属于城市记忆的一部分也正在被带走。最近,“珍珍烧腊饭店”频繁上热搜,其在门口立了一个牌子,告知街坊:饭店将于2020年6月2日光荣结业,有缘再见。即将结业的通知让珍珍烧腊的“粉丝”们长吁短叹,深感不舍和惋惜,纷纷赶在店铺结业之前再去打卡品尝。在光明大街经营了近40年,珍珍烧腊从一家27平方米的小店发展成整条街最受欢迎的两层楼饭馆,不仅吸引了四方食客,也沉淀了光明人的回忆和情怀。对食客而言,珍珍烧腊店早已不只是吃饭场所,更是人与人联结的纽带,充满浓浓的人情味。如今,珍珍烧腊里里外外的烟火气,仿佛叙说着光明大街的温情和记忆。

三十八年如一日 一辈子做一件事

走进珍珍烧腊,楼上楼下小逛一圈,别有洞天。复古的天花墙纸和吊灯,尘封多年的红色幕布,手写的今日菜单和账本,店家的吆喝,以及那股熟悉的烧味卤水味都仿佛将来者带回那尘封已久的年代。

珍珍烧腊创立于1982年,取名“珍珍”正是因为她的女主人——今年已81岁的赵珠珍奶奶。虽然已是耄耋之年,珍奶奶依旧每天抽空到店里“打卡上班”,她精神矍铄、神采奕奕,和顾客聊起天来时常露出灿烂的笑容,仿佛童心未泯。珍奶奶介绍,1960年她和先生夫妻二人从广州来到光明农场务农,回忆起当年种水稻、种甘蔗、种菠萝的艰苦日子,珍奶奶感觉仿若昨日。“种田的日子当然辛苦啊,但是大家都一样,也不觉得有多累。”谈起为何后来做起烧腊生意,珍奶奶说到自己已故的丈夫。“我先生以前在香港就是做烧腊生意的,掌握了很好的烧味技术,他当时很有眼光,向光明农场申请开店,卖烧腊。结果农场也很支持我们。1982年,我们就在光明大街找了个地方开店。”珍奶奶介绍,起初,珍珍烧腊只有27平方米,后来得到了光明农场基建公司的大力支持,扩成了近60平方米,可以放下3张大桌子。珍珍烧腊是当时光明农场唯一的烧腊餐厅,因物美价廉而广受欢迎。不久后,为了扩大经营,珍珍烧腊搬到了大街对面,也就是如今珍珍烧腊的所在地。

“三十八年如一日,一辈子做一件事。”挂在门口的这句话,也道出了珍奶奶一家人的心声。珍珍烧腊至今经营了38年,从一而终做烧腊,也从未离开过光明大街,是光明时代发展的见证者。采访中,珍奶奶总是重复说:“一定要感谢光明农场,感谢光明集团,感谢街坊食客、社会各界人士的大力支持!”谈起苦心经营多年的烧腊店即将结业,珍奶奶十分感慨,“当然会舍不得啊,但是城市需要更新发展,我也期待光明更美好的未来!”珍奶奶总是笑容灿烂,想到以后的生活她很乐观,说她的8个孙儿如今有7个都上了大学。谈起儿孙,珍奶奶难掩骄傲和自豪。

街坊食客不舍老字号结业 烧腊美味寄托回忆和情感

“美味出金华”,珍珍烧腊一楼墙上挂着这五字牌匾。因美味而生的珍珍烧腊,经营中也将味道品质当作立业之本,“美味出金华”也一直是珍珍烧腊的金字招牌,道出了店家多年坚持的经营理念和精髓。

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