内容字号:默认大号超大号

段落设置:段首缩进取消段首缩进

字体设置:切换到微软雅黑切换到宋体

主页 > 共鸣新闻 > 国内 > > 正文

商场新一轮的餐饮人气王,实打实的火!

2020年08月01日 22:39 来源:未知 人气: 手机版

肥佬影音能看的av网站,雷克萨斯rx350改装,毛宁同性恋

商场新一轮的餐饮人气王,实打实的火! 2020-07-31 23:30:42 赢商网新媒体

W

inshang

引言

2020年,购物中心里的餐饮江湖又焕新了。

>

来源 |赢商云智库(ID:sydcxy2014)

作者 | 熊舒苗

半年度餐饮品牌关键词

“成年人的自愈,从好好吃饭开始。”当代青年建立在口腹之欲上的健康、享乐、审美、社交、情感等需求,助推餐饮江湖加速焕新。

新食尚主义兴起,高品质健康原材成共识;“好吃”是基础,最好还要有趣好玩;沾“国潮”之光,传统文化再创新造就破局利剑;“颜值派”新女性掀起空间精致化运动;集高性价比与便捷体验于一体的品牌逆袭上位。

>上榜品牌特性分析

> >TOP50中,成熟餐饮品牌优势显著,占比达70%;新兴餐饮品牌由于网红效应强、创新经营模式等得以占据一席之地,上榜15家。其中,中式正餐表现优异,在市场热度、营运能力、市场潜力等各方面均居首位;火锅、休闲餐饮整体热度不减,头部营运能力提升,新兴“人气王”不断涌现;异国风情餐饮“潜力股”较多。

■高热度指数品牌

高热度指数品牌各出奇招花式“抢客”,跻身大众点评“必吃餐厅”前排位置,以超强的“带客”能力备受购物中心追捧。如蹭上国潮热度的茶颜悦色;造出“美食博物馆”的超级文和友;俘获女性芳心的Lady M、姚姚酸菜鱼、集渔·泰式海鲜火锅。

■高营运指数品牌

成熟品牌产品品质稳定、标准化程度高、消费者黏性强,综合实力占优势,更能为购物中心带来稳定经营收益,如满记甜品、黄记煌三汁焖锅、捞王锅物料理、奈雪的茶、gaga。

■高潜力指数品牌

国际高人气餐饮连锁品牌高调入华,如Tim Hortons、Shake Shack;创新场景体验的杨记隆府、金戈戈·香港豉油鸡、千家粗粮王、贰麻酒馆等,备受消费者欢迎,将进一步攻城略地。

01

中式正餐

爆款品类or文化情怀?消费者全都要

■单品赛道热度高,酸菜鱼荣升“国民美食”

酸菜鱼品类上榜3家,预计中国酸菜鱼市场2018-2024年,年复合增长率达33.7%,势能强劲;【金戈戈·香港豉油鸡】【苏小柳点心】分别以豉油鸡、小笼包占据消费者心智。

■粤菜粤点、港味茶餐厅强势出圈

粤菜老字号【陶陶居】【点都德】等积极“北上”扩张,大受消费者欢迎,呈现出较强的发展活力;【金戈戈·香港豉油鸡】【潮民冰室】等,将港式复古风情融合现代设计,打造时尚就餐环境。

■“借文化的光”,出奇制胜

创下排队奇迹的【超级文和友】,将市井文化与新商业元素融合创新,形成强烈的反差,创造独一无二的餐饮体验;【杨记隆府】以高门大户、木楼竹笼等设计还原民国风情,并透过传统菜品的创新做法,彰显重庆独特的“陪都”文化。

>注:本榜单中带*年份为品牌进入中国内地时间,带有“NEW”表示品牌为近三年进驻中国内地购物中心的新兴品牌(下同)

▼品牌独特亮点

【姚姚酸菜鱼】以轻奢时尚的Tiffany蓝色吸引消费者目光,尤受年轻都市白领青睐,2016年创立于深圳,随后发展至厦门、杭州、西安、郑州等多个城市。

2020年,姚姚酸菜鱼更是启动一系列升级大动作。仅5-6月连开10余家店,7-8月将陆续在北京、南京等地开店,今年计划面向全国一二线城市新开30-50家门店,展现出强大的实力与发展势能。

本文地址: http://gmx.org.cn/guona/1921707.html 转载请注明出处!

下一篇:王一博解锁今年第18个代言,品牌人气如何?

上一篇:被封杀的地下battle之王,隐退的OG,以及giaogiao《中国新说唱》

分享给小伙伴们:
本文标签:品牌 餐饮 门店 消费者 深圳

相关文章

发表评论愿您的每句评论,都能给大家的生活添色彩,带来共鸣,带来思索,带来快乐。

签名: 验证码:

评论列表

    Copyright © 2018 共鸣新闻 版权所有 手机版